Im Winter verlangsamt sich die fließende Energie und sorgt für viel Ruhe, damit neue Kraft geschöpft werden kann. Von Mitte November bis zum Ende Januar kannst Du die Ruhe und Stille genießen und bei Deiner Ernährung auf Lebensmittel setzen, die unsere Nieren-Energie unterstützt.

In der kalten Jahreszeit steht laut der TCM eine hohe Yin-Energie zur Verfügung, an die wir unsere Ernährung anpassen sollten.

Dabei gilt die Niere als Wurzel unserer Energie. Daher sollten alle Speisen immer gekocht und warm sein. Zu meiden sind Südfrüchte mit ihrem kühlenden Effekt und Rohkost, die abkühlend wirkt.

Im Winter darfst du fleißig würzen. Kardamom, Zimt und Ingwer sind dabei gut für die Verdauung, Ingwer-Tee ist gut für Körper und Seele und Hülsenfrüchte bringen Power & Energie.

Auch Kartoffeln, Kürbisse, Rüben, Kohl und Wurzelgemüse wie z.B. Karotten und Pastinaken eignen sich bestens für Aufläufe, Suppen und Eintöpfe.

Alle Themen für Kochkurse und/oder Vorträge, Seminare etc. stehen im Winter definitiv unter dem Motto:
Stärkung des Immunsystems sowie Unterstützung der Nieren-Energie und Yin-Aufbau.

Auch die Natur kommt äußerlich zum Stillstand und zieht die Energie ins Innere zurück.

Wasser steht in der TCM für Ruhe, Rückzug und Quell aller Erneuerung. Wasser findet immer einen Weg, umfließt Hindernisse mit Leichtigkeit und verliert das Ziel niemals aus den Augen. Auch Weisheit und Selbstvertrauen lassen sich dem Wasserelement zuordnen.